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🍰 Schoko-Erdbeer-Crepes

645 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Verrühre die Milch und das Mehl in einer Schüssel, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
  2. 2. Gib die Eier hinzu und vermische die Masse gut, bis sie homogen ist.
  3. 3. Rühre die flüssige Butter, den Zucker und das Salz unter den Teig.
  4. 4. Lass den Teig für 10 bis 15 Minuten ruhen, damit er quellen kann.
  5. 5. Hacke die Schokolade grob.
  6. 6. Schmelze die Schokolade zusammen mit dem Likör und der Sahne über einem heißen Wasserbad.
  7. 7. Nimm die Schüssel vom Herd, sobald die Schokolade geschmolzen ist.
  8. 8. Wasche die Erdbeeren gründlich.
  9. 9. Entferne die grünen Stiele und Blätter (putze die Erdbeeren).
  10. 10. Schneide die Erdbeeren in mundgerechte Stücke.
  11. 11. Gib den Zitronensaft und den Puderzucker zu den Erdbeeren.
  12. 12. Lass die Erdbeer-Mischung kurz ziehen, damit die Aromen sich verbinden.
  13. 13. Heize eine Crêpe-Pfanne oder eine beschichtete Pfanne vor.
  14. 14. Pinsele die heiße Pfanne mit etwas Öl aus.
  15. 15. Gib eine kleine Menge Teig in die Pfanne.
  16. 16. Schwenke die Pfanne, damit sich der Teig gleichmäßig und dünn auf dem Boden verteilt.
  17. 17. Backe die Crêpe bei mittlerer Hitze für 1 bis 2 Minuten, bis sie goldbraun ist.
  18. 18. Wende die Crêpe und backe sie für weitere ca. 1 Minute auf der anderen Seite.
  19. 19. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig, bis alle 8 Crêpes gebacken sind.
  20. 20. Gib jeweils etwas Schokoladensauce in die Mitte einer fertigen Crêpe.
  21. 21. Falte die Crêpe zusammen.
  22. 22. Garniere die Crêpe mit den vorbereiteten Erdbeeren.
  23. 23. Serviere die Crepes sofort.

Nährwerte pro Portion