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🍽️ Schoko-Erdbeer-Clafoutis

340 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne die Stiele von den Erdbeeren und wasche sie gründlich.
  2. 2. Tupfe die Beeren mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Halbiere die Erdbeeren, falls sie sehr groß sind.
  4. 4. Fette eine Auflaufform mit etwas Butter ein.
  5. 5. Verteile die Hälfte der vorbereiteten Erdbeeren gleichmäßig in der Form.
  6. 6. Hacke die Schokolade in kleine Stücke.
  7. 7. Schneide die Vanilleschote längs auf und kratze das Mark mit einem Messer heraus.
  8. 8. Schmelze die 40 Gramm Butter zusammen mit der Schokolade über einem heißen Wasserbad.
  9. 9. Trenne die Eier, indem du das Eigelb vom Eiweiß trennst.
  10. 10. Schlage das Eiweiß steif, bis es feste Spitzen bildet.
  11. 11. Rühre das Eigelb mit dem Mehl, dem Kakaopulver, der Prise Salz, dem Zucker und dem Vanillemark glatt.
  12. 12. Verrühre die Schokoladenbutter mit der Eigelb-Mischung, bis ein flüssiger Teig entsteht.
  13. 13. Hebe den geschlagenen Eischnee vorsichtig unter den Teig.
  14. 14. Gieße die Teigmasse über die Erdbeeren in der Form.
  15. 15. Verteile die restlichen Erdbeeren gleichmäßig auf der Oberfläche des Teigs.
  16. 16. Heize den Ofen auf 180 Grad vor (bei Umluft 160 Grad oder Gasstufe 2 bis 3).
  17. 17. Backe das Clafoutis für 25 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  18. 18. Wasche die Minze und schüttle sie trocken.
  19. 19. Zupfe die Minzblätter von den Stängeln.
  20. 20. Nimm das fertige Clafoutis aus dem Ofen.
  21. 21. Streu Puderzucker über das Gebäck.
  22. 22. Dekoriere das Clafoutis mit den frischen Minzblättern.

Nährwerte pro Portion