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🍰 Schoko-Eistorte

820 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fette den Boden der Springform mit etwas Fett ein.
  2. 2. Rühre die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers und dem Vanillezucker schaumig.
  3. 3. Schlage die Eiweiße zu Eischnee.
  4. 4. Gib den restlichen Zucker langsam in den noch nicht ganz steifen Eischnee.
  5. 5. Schlage den Eischnee weiter, bis er ganz steif ist.
  6. 6. Hebe den Eischnee vorsichtig mit einem Rührlöffel unter die Eigelbmasse.
  7. 7. Siebe das Mehl und die Speisestärke über die Eimasse.
  8. 8. Hebe die trockenen Zutaten ebenfalls unter die Masse.
  9. 9. Gib den Teig in die vorbereitete Springform.
  10. 10. Streiche den Teig glatt.
  11. 11. Heize den Backofen auf 175 Grad vor.
  12. 12. Backe den Boden auf der mittleren Schiene für 25 bis 30 Minuten.
  13. 13. Mache die Nadelprobe, um die Garzeit zu prüfen.
  14. 14. Nimm den fertigen Boden aus dem Ofen.
  15. 15. Lasse den Boden leicht abkühlen.
  16. 16. Löse den Rand vorsichtig mit einem dünnen Messer von der Springform.
  17. 17. Stürze den Boden auf ein Küchengitter.
  18. 18. Lasse den Boden vollständig erkalten.
  19. 19. Lasse den Boden mindestens 2 Stunden ruhen.
  20. 20. Schneide den Boden einmal quer durch.
  21. 21. Stelle einen Tortenring oder den Springformrand um den unteren Boden.
  22. 22. Schlage die Sahne mit dem Puderzucker steif.
  23. 23. Teile die geschlagene Sahne in drei gleiche Teile auf.
  24. 24. Gib die drei Teile in gekühlte Schüsseln.
  25. 25. Schmelze die Schokolade im Wasserbad.
  26. 26. Rühre die geschmolzene Schokolade in den ersten Sahneteil.
  27. 27. Verstreiche die Schokoladensahne auf dem Teigboden.
  28. 28. Streiche die Schicht glatt.
  29. 29. Lasse die Schokoladenschicht etwa 10 Minuten im Gefrierfach frieren.
  30. 30. Rühre das Vanillemark in den zweiten Sahneteil.
  31. 31. Streiche die Vanillesahne auf die gefrorene Schokoladenschicht.
  32. 32. Lasse die Vanilleschicht etwa 25 Minuten im Gefrierfach frieren.
  33. 33. Verrühre den dritten Sahneteil mit dem Erdbeerpüree.
  34. 34. Verstreiche die Erdbeersahne auf der Vanilleschicht.
  35. 35. Streiche die Erdbeerschicht glatt.
  36. 36. Setze den oberen Boden auf die Torte.
  37. 37. Lasse die Torte zugedeckt mindestens 3 Stunden im Gefrierfach.
  38. 38. Schlage für die Verzierung frische Sahne mit Puderzucker steif.
  39. 39. Löse den Tortenring oder den Springformrand.
  40. 40. Streiche die Torte rundum mit der geschlagenen Sahne ein.
  41. 41. Streiche die Sahne glatt.
  42. 42. Verziere die Torte nach Belieben mit einem Garnierkamm.
  43. 43. Lasse die Torte noch einmal ca. 3 Stunden im Gefrierfach.
  44. 44. Schmelze die klein gehackte Kuvertüre im heißen Wasserbad.
  45. 45. Verziere die Torte locker vom oberen Rand her mit der geschmolzenen Kuvertüre.
  46. 46. Lasse etwas Kuvertüre am Rand herunterlaufen.
  47. 47. Garniere die Torte mit Schokoladenplätzchen.
  48. 48. Setze eine Belegkirsche oben auf die Torte.

Nährwerte pro Portion