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🍰 Schoko-Chai-Cranberry-Eis

355 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erhitze 100 Milliliter Wasser in einem Topf, bis es kocht.
  2. 2. Gib den Teebeutel ins heiße Wasser.
  3. 3. Lass den Tee bei kleiner Hitze und geschlossenem Deckel 10 Minuten ziehen.
  4. 4. Verrühre in der Zwischenzeit Johannisbrotkernmehl, 100 Milliliter Milch und Honig in einer kleinen Schüssel.
  5. 5. Bringe die restliche Milch in einem weiteren Topf zum Kochen.
  6. 6. Gieße die Honig-Milch-Mischung unter Rühren mit einem Schneebesen in den kochenden Milchtopf.
  7. 7. Lass die Mischung kurz aufkochen.
  8. 8. Nimm den Topf vom Herd.
  9. 9. Nimm 2 Portionen à 200 Milliliter von der heißen Milch ab.
  10. 10. Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf.
  11. 11. Kratze das Vanillemark heraus.
  12. 12. Gib das Vanillemark und die leere Schote in eine der heißen Milchportionen.
  13. 13. Lass diese Mischung abkühlen.
  14. 14. Hacke die Cranberrys fein.
  15. 15. Gib die gehackten Cranberrys in die zweite heiße Milchportion.
  16. 16. Püriere die Mischung mit einem Stabmixer fein.
  17. 17. Lass auch diese Mischung abkühlen.
  18. 18. Drücke den Teebeutel aus.
  19. 19. Verrühre den ausgepressten Chai-Tee mit den restlichen 100 Milliliter Milch.
  20. 20. Lass diese dritte Milch-Tee-Mischung abkühlen.
  21. 21. Schlage die Sahne mit den Quirlen eines Handmixers steif.
  22. 22. Hebe die Hälfte der geschlagenen Sahne beiseite und stell sie in den Kühlschrank.
  23. 23. Teile die restliche geschlagene Sahne in 3 gleiche Portionen.
  24. 24. Verrühre jede Sahneportion mit einer der drei gewürzten Milchmischungen.
  25. 25. Fülle die drei Mischungen in drei gefrierfeste Schüsseln.
  26. 26. Entferne die Vanilleschote aus der Vanillemilch.
  27. 27. Rühre die geraspelte Schokolade in die Vanillemilch ein.
  28. 28. Decke alle drei Schüsseln mit Frischhaltefolie ab.
  29. 29. Lass das Eis etwa 2 Stunden im Gefrierfach gefrieren.
  30. 30. Rühre das Eis dabei etwa alle 30 Minuten mit dem Stabmixer durch.
  31. 31. Löse die Physalis von ihren Hülsen, behalte 4 Stück für die Dekoration.
  32. 32. Wasche die restlichen Physalis ab und lass sie abtropfen.
  33. 33. Halbiere die abgetropften Physalis.
  34. 34. Lass das Eis im Kühlschrank kurz antauen.
  35. 35. Forme mit einem Esslöffel oder Eisportionierer aus jeder Eissorte 4 Portionen.
  36. 36. Verteile die Eisportionen auf 4 Gläser.
  37. 37. Gib die halbierten Physalis, die beiseitegestellte Schlagsahne, Raspelschokolade und Waffeln dazu.
  38. 38. Öffne die 4 zurückgelegten Physalis-Hülsen.
  39. 39. Garniere die Eisbecher damit.
  40. 40. Serviere das Eis sofort.

Nährwerte pro Portion