🍰 Cremige Schoko-Birne mit Spekulatius-Knusper

Name: Cremige Schoko-Birne mit Spekulatius-Knusper
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil); 100 ml Kokosmilch; 4 reife Birnen (à 100 g); 30 g Margarine; 2 EL Dattelsirup (à 15 g); 0.25 TL Vanillepulver; 1 Prise Fleur de sel; 2 Dinkel- Spekulatius (vegan)

290 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

100 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)
100 ml Kokosmilch
4 reife Birnen (à 100 g)
30 g Margarine
2 EL Dattelsirup (à 15 g)
0.25 TL Vanillepulver
1 Prise Fleur de sel
2 Dinkel- Spekulatius (vegan)

Zubereitung

1. Hacke die Schokolade grob und gib sie in eine hitzebeständige Schüssel.
2. Bringe die Kokosmilch in einem Topf zum Kochen.
3. Gieße die heiße Kokosmilch direkt über die Schokoladenstücke.
4. Decke die Schüssel ab und lasse die Mischung fünf Minuten lang ruhen.
5. Verrühre die Masse mit einem Handmixer, bis eine glatte Schokoladensauce entsteht.
6. Stelle die Schüssel beiseite und lasse die Sauce fünfzehn Minuten lang abkühlen.
7. Schäle die Birnen und entferne das Kerngehäuse.
8. Schneide die Birnen in kleine Würfel.
9. Erhitze die Margarine in einer Pfanne.
10. Rühre den Dattelsirup in die warme Margarine ein.
11. Gib die Birnenwürfel, das Vanillepulver und eine Prise Fleur de Sel (Meersalz) in die Pfanne.
12. Lasse die Birnen etwa fünf Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
13. Nimm die Pfanne vom Herd und lasse die Birnen zehn Minuten lang abkühlen.
14. Gib die abgekühlten Birnen in vier einzelne Gläser.
15. Gieße die Schokoladensauce gleichmäßig über die Birnen.
16. Zerkrümle die Spekulatiuskekse mit den Händen.
17. Streue die Kekskrümel als Topping auf das Dessert.

Nährwerte pro Portion

kcal: 290
Protein: 4 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 32 g