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🍰 Schoko-Bananen-Kuchen mit Glasur
453 kcal · 30 Min. · 4 Portionen
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Zutaten
- 150 g Zartbitterkuvertüre
- 2 Bananen
- 1 EL Zitronensaft
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 400 g Dinkelmehl
- 2 EL Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 100 g gemahlene Mandelkerne
- 100 ml Milch
- 250 g Zartbitterkuvertüre
- 20 g Butter
- 50 ml Schlagsahne
Zubereitung
- 1. Fette die kleinen Backformen mit Butter ein.
- 2. Bestreue die Formen mit Mehl, falls nötig.
- 3. Hacke die Schokolade grob.
- 4. Schmelze die Schokolade über einem heißen Wasserbad.
- 5. Lass die geschmolzene Schokolade abkühlen.
- 6. Schäle die Bananen.
- 7. Schneide die Bananen in Stücke.
- 8. Gib etwas Zitronensaft zu den Bananen.
- 9. Zerdrücke die Bananen mit einer Gabel zu einem Brei.
- 10. Rühre die Butter mit dem Zucker cremig auf.
- 11. Rühre die Eier nach und nach unter die Buttermasse.
- 12. Rühre die abgekühlte Schokolade nach und nach unter die Buttermasse.
- 13. Mische das Dinkelmehl mit Kakao.
- 14. Gib das Backpulver zur Mehlmischung.
- 15. Gib die Mandeln zur Mehlmischung.
- 16. Gib die Mehlmischung zur Buttermasse.
- 17. Gib die Milch zur Masse.
- 18. Rühre alles glatt.
- 19. Hebe die zerdrückten Bananen vorsichtig unter den Teig.
- 20. Fülle den Teig in die vorbereiteten Formen.
- 21. Streiche die Oberfläche des Teigs glatt.
- 22. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
- 23. Backe die Kuchen für etwa 25 Minuten.
- 24. Prüfe die Garzeit mit einem Holzstäbchen.
- 25. Lass die Kuchen leicht abkühlen.
- 26. Stürze die Kuchen vorsichtig aus den Formen.
- 27. Lass die Kuchen auf einem Gitter vollständig auskühlen.
- 28. Hacke die Schokoladenkuvertüre grob.
- 29. Schmelze die Schokoladenkuvertüre zusammen mit der Butter und der Sahne über einem heißen Wasserbad.
- 30. Rühre die Masse cremig, bis sie glatt ist.
- 31. Lass die Glasur kurz abkühlen.
- 32. Gieße die Glasur über die ausgekühlten Kuchen.
Nährwerte pro Portion
- kcal: 453
- Protein: 9 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 63 g