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🍰 Knusprige Schoko-Bananen-Puffer

407 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Ei
• 100 g Magerquark
• 1 Msp. Salz
• 2 TL Honig
• 60 g Haferflocken
• 20 g gemahlene Mandelkerne (2 EL)
• 1 TL Kakaopulver
• 100 g kleine Bananen (1 kleine Banane)
• 2 TL Rapsöl
• 1 TL Puderzucker

Zubereitung

1. 1. Gib ein Ei, Quark, eine Prise Salz und Honig in eine Schüssel.
2. 2. Rühre die Zutaten mit einem Löffel oder Schneebesen, bis die Masse glatt und cremig ist.
3. 3. Hebe Haferflocken, gemahlene Mandeln und Kakaopulver unter die Quarkmasse.
4. 4. Lass die Masse etwa 5 Minuten stehen, damit die Haferflocken aufquellen.
5. 5. Schäle eine Banane und schneide sie in der Länge in Viertel.
6. 6. Schneide die Bananenviertel in kleine Würfel.
7. 7. Vermische die Bananenwürfel gleichmäßig mit der Haferflocken-Masse.
8. 8. Nimm dir etwas Bananenstückchen zur Seite, um sie später zum Garnieren zu nutzen.
9. 9. Befeuchte deine Hände mit etwas Wasser.
10. 10. Forme aus der Masse 8 kleine, flache Puffer.
11. 11. Erhitze einen Teelöffel Öl in einer beschichteten Pfanne.
12. 12. Lege die Hälfte der Puffer in die heiße Pfanne.
13. 13. Brate die Puffer bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 2 bis 3 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
14. 14. Nimm die fertigen Puffer aus der Pfanne.
15. 15. Lege sie auf ein Stück Küchenpapier, damit überschüssiges Öl aufgesogen wird.
16. 16. Stelle die Puffer auf einem Teller warm.
17. 17. Brate die restlichen Puffer im verbliebenen Öl auf die gleiche Weise.
18. 18. Gib Puderzucker in ein feines Teesieb.
19. 19. Stäube die Puffer gleichmäßig mit dem Puderzucker ein.
20. 20. Garniere die Puffer mit den beiseitegelegten Bananenstückchen.
21. 21. Serviere die Puffer sofort, während sie noch warm sind.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 407
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 42 g