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🍰 Leckere Schoko-Bananen-Haferflocken-Muffins

247 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 reife Bananen
• 200 g Mehl
• 100 g zarte Haferflocken
• 0.5 TL Zimt
• 2 TL Backpulver
• 0.5 TL Natron
• 1 Ei
• 120 g Zucker
• 80 ml Pflanzenöl
• 150 g Buttermilch
• 75 g Schokoladentropfen

Zubereitung

1. 1. Schäle die Bananen.
2. 2. Drücke die Bananen mit einer Gabel zu einem feinen Brei.
3. 3. Vermische das Mehl mit den Haferflocken.
4. 4. Gib Zimt, Backpulver und Natron zur Mehlmischung.
5. 5. Schlage das Ei in einer großen Schüssel auf.
6. 6. Gib den Zucker, das Pflanzenöl, den Bananenbrei und die Buttermilch zur Eimasse.
7. 7. Rühre die Zutaten gut durch.
8. 8. Gib die trockene Mehlmischung zur feuchten Eimasse.
9. 9. Rühre nur so lange, bis die trockenen Zutaten befeuchtet sind.
10. 10. Hebe die Schokochips zum Schluss unter den Teig.
11. 11. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
12. 12. Fülle den Teig in die Förmchen.
13. 13. Heize den Ofen auf 180 °C vor (bei Umluft 160 °C oder Gasstufe 2–3).
14. 14. Backe die Muffins auf der mittleren Schiene für 20 bis 25 Minuten.
15. 15. Nimm die Muffins aus dem Ofen.
16. 16. Lasse sie abkühlen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 247
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 36 g