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🍰 Schokoladenmousse mit Baiser-Tropfen

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Brich die Schokolade in kleine Stücke.
  2. 2. Stelle eine Schüssel über einen Topf mit heißem Wasser (Wasserbad).
  3. 3. Gib die Schokoladenstücke und den Nugat in die Schüssel.
  4. 4. Rühre gelegentlich um, bis die Zutaten vollständig geschmolzen sind.
  5. 5. Trenne die Eier: Hebe das Eigelb vorsichtig vom Eiweiß ab.
  6. 6. Verrühre die geschmolzene Schokoladenmischung mit den Eigelben.
  7. 7. Schlage die Sahne mit einem Mixer auf, bis sie fest ist.
  8. 8. Gib den Puderzucker zur geschlagenen Sahne.
  9. 9. Hebe die gesüßte Sahne vorsichtig unter die Schokoladenmasse.
  10. 10. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif, bis es feste Spitzen bildet.
  11. 11. Hebe das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Schokomasse.
  12. 12. Verteile die Mousse in einzelnen Tassen.
  13. 13. Stelle die Tassen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
  14. 14. Garniere die kalte Mousse kurz vor dem Servieren mit den Baiser-Tropfen.
  15. 15. Streue die Zuckerperlen als letzten Touch darüber.

Nährwerte pro Portion