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🍽️ Schnitzel-Brötchen mit Artischocken und Paprika-Cremedip

497 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass die Artischockenböden in einem Sieb gut abtropfen.
  2. 2. Schneide die Artischocken in dünne Scheiben.
  3. 3. Beträufle die Artischockenscheiben mit Zitronensaft.
  4. 4. Wasche die Salatblätter gründlich.
  5. 5. Schleudere die Salatblätter trocken.
  6. 6. Entferne gegebenenfalls die dicken Blattrippen vom Salat.
  7. 7. Lass die Paprika abtropfen.
  8. 8. Püriere die Paprika fein grob mit zwei bis drei Esslöffeln Olivenöl.
  9. 9. Spüle den Thymian kurz unter fließendem Wasser ab.
  10. 10. Schüttle den Thymian trocken.
  11. 11. Streiche die Thymianblättchen von den Stängeln.
  12. 12. Lass die Oliven gut abtropfen.
  13. 13. Hacke die Oliven fein.
  14. 14. Vermische die gehackten Oliven mit dem Thymian und dem Paprikapüree.
  15. 15. Würze die Paprikamischung mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Wasche die Schnitzel.
  17. 17. Tupfe die Schnitzel mit Küchenpapier trocken.
  18. 18. Lege ein Schnitzel zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie.
  19. 19. Klopfe das Schnitzel flach, bis es dünn ist.
  20. 20. Salze und pfeffere die flachen Schnitzel.
  21. 21. Erhitze Öl in einer heißen Pfanne.
  22. 22. Brate die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun.
  23. 23. Halbiere die Brötchen waagerecht.
  24. 24. Belege die untere Brötchenhälfte mit Salatblättern.
  25. 25. Lege die Artischockenscheiben auf den Salat.
  26. 26. Lege ein gebratenes Schnitzel auf die Artischocken.
  27. 27. Bestreiche das Schnitzel mit der Paprikamischung.
  28. 28. Lege den Brötchendeckel auf.
  29. 29. Fixiere das Brötchen mit Plastik-Zahnstochern.
  30. 30. Serviere das fertige Brötchen.

Nährwerte pro Portion