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🍽️ Avocado-Schnitzel-Brötchen

609 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 große Avocado
• 1 Zitrone (Saft)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 2 Tomaten
• 0.25 Salatgurke
• 4 Salatblätter (z. B. Kopfsalat)
• 1 Handvoll Sprossen (z. B. Radieschensprossen)
• 4 kleine Schnitzel (z. B. Hähnchen oder Schwein, à ca. 100 g)
• 30 g Mehl
• 1 Ei
• 100 g Semmelbrösel
• 4 EL Pflanzenöl
• 4 Brötchen (z. B. Kartoffelbrötchen)

Zubereitung

1. 1. Halbiere die Avocado und entferne den Kern.
2. 2. Schäle die Avocado und püriere das Fruchtfleisch.
3. 3. Gib 1 bis 2 Esslöffel Zitronensaft zum Püree.
4. 4. Würze die Avocadocreme mit Salz und Pfeffer.
5. 5. Wasche die Tometen und entferne den Stielansatz.
6. 6. Schneide die Tomaten in Scheiben.
7. 7. Wasche die Gurke und schäle sie.
8. 8. Schneide die Gurke in Scheiben.
9. 9. Spüle den Salat und die Sprossen ab.
10. 10. Tropfe den Salat und die Sprossen ab.
11. 11. Wasche das Fleisch und tupfe es trocken.
12. 12. Beträufle das Fleisch mit Zitronensaft.
13. 13. Salze und pfeffere das Fleisch.
14. 14. Wende das Fleisch im Mehl.
15. 15. Tauche das Fleisch in das verquirlte Ei.
16. 16. Panier das Fleisch mit Semmelbröseln.
17. 17. Erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne.
18. 18. Brate die Schnitzel auf jeder Seite etwa 3 Minuten goldbraun.
19. 19. Halbiere die Brötchen waagerecht.
20. 20. Belege die Brötchen mit Salat.
21. 21. Lege die Tomatenscheiben darauf.
22. 22. Lege die Gurkenscheiben darauf.
23. 23. Lege die gebratenen Schnitzel darauf.
24. 24. Verstreiche die Avocadocreme auf dem Schnitzel.
25. 25. Bestreue das Brötchen mit Sprossen.
26. 26. Lege den Brötchendeckel auf.
27. 27. Reiche den Brötchen nach Belieben mit Sauerrahmdip.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 609
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 56 g