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🍽️ Schnitzel-Pfanne mit grünem Spargel

217 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Putenschnitzel unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Schneide das Fleisch in schmale Streifen.
  4. 4. Reinige die Champignons von Erde.
  5. 5. Schneide die Champignons in dünne Scheiben.
  6. 6. Wasche den Spargel gründlich ab.
  7. 7. Entferne die holzigen, unteren Enden der Spargelstangen.
  8. 8. Schäle das untere Drittel der Stangen mit einem Sparschäler.
  9. 9. Schneide die Spargelstangen in etwa fünf Zentimeter lange Stücke.
  10. 10. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  11. 11. Gib die Fleischstreifen und die Champignons in die heiße Pfanne.
  12. 12. Brate das Fleisch und die Pilze bei mittlerer Hitze zwei bis drei Minuten an.
  13. 13. Gib die Spargelstücke zur Pfanne.
  14. 14. Brate den Spargel unter häufigem Rühren für ein bis zwei Minuten mit.
  15. 15. Gieße 100 Milliliter Wasser in die Pfanne.
  16. 16. Gib die Sahne zur Pfanne.
  17. 17. Rühre die Kräuter in die Soße ein.
  18. 18. Würze die Pfanne mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  19. 19. Lasse die Soße einmal kurz aufkochen.
  20. 20. Decke die Pfanne ab.
  21. 21. Lasse das Gericht bei mittlerer Hitze für 15 Minuten garen.
  22. 22. Serviere die Schnitzel-Pfanne zum Beispiel mit Nudeln.

Nährwerte pro Portion