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🍽️ Knusprige Putenschnitzel

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib das Mehl in einen flachen Teller.
  2. 2. Schlage die Eier in einer zweiten Schüssel mit einer Gabel locker auf.
  3. 3. Fülle die Panierbrösel in einen dritten Teller.
  4. 4. Spüle die Putenschnitzel kurz unter kaltem Wasser ab.
  5. 5. Tupfe die Fleischscheiben mit Küchenpapier vollständig trocken.
  6. 6. Klopfe die Schnitzel mit einem Fleischklopfer leicht flach.
  7. 7. Würze beide Seiten der Schnitzel mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Wende die Schnitzel im Mehl und schüttle überschüssiges Pulver ab.
  9. 9. Ziehe die Fleischscheiben durch die verquirlten Eier.
  10. 10. Bedecke die Schnitzel mit den Bröseln und drücke sie nur leicht an.
  11. 11. Erhitze Butterschmalz in einer großen Pfanne.
  12. 12. Brate die Schnitzel auf beiden Seiten etwa 5 Minuten goldbraun aus.
  13. 13. Gieße während des Bratens ab und zu heißes Fett über die Schnitzel.
  14. 14. Wende die Schnitzel einmal in der Mitte der Garzeit.
  15. 15. Lass die fertigen Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen.
  16. 16. Serviere die Schnitzel nach Belieben mit Pommes frites und Gurkensalat.

Nährwerte pro Portion