← Alle Rezepte

🍽️ Kalbsschnitzel mit karamellisierten Zwiebeln und Bandnudeln

762 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Kalbsschnitzel mit karamellisierten Zwiebeln und Bandnudeln Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Ziehe die Schalotten ab und schneide sie in feine Würfel.
  2. 2. Wasche den Thymian und zupfe die Blättchen vorsichtig von den Zweigen.
  3. 3. Wasche die Kalbsschnitzel und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
  4. 4. Würze die Schnitzel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
  5. 5. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne.
  6. 6. Brate die Kalbsschnitzel für jeweils 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite goldbraun.
  7. 7. Gib die gewürfelten Schalotten und die Butter zur Pfanne.
  8. 8. Dünste die Zwiebeln kurz mit, bis sie weich werden.
  9. 9. Gib den Zucker hinzu und lasse ihn kurz karamellisieren.
  10. 10. Lösche die Pfanne mit dem Kalbsfond ab.
  11. 11. Nimm die fertigen Schnitzel aus der Pfanne und lege sie beiseite.
  12. 12. Lasse die Soße in der Pfanne auf die Hälfte einkochen.
  13. 13. Gib die Bandnudeln in reichlich Salzwasser und koche sie bissfest.
  14. 14. Lege die Kalbsschnitzel wieder in die einkochte Soße.
  15. 15. Gib die Thymianblätter zur Soße.
  16. 16. Schmecke die Soße abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
  17. 17. Serviere die Schnitzel mit der Soße auf den Bandnudeln.
  18. 18. Garniere das Gericht mit frischer Petersilie.

Nährwerte pro Portion