🍽️ Kalbsschnitzel mit Zitrone und Rosmarin

Name: Kalbsschnitzel mit Zitrone und Rosmarin
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 480 g nicht zu dünne Kalbsschnitzel (4 nicht zu dünne Kalbsschnitzel); 2 Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 1 EL Butter; 2 Zweige Rosmarin; 1 Zitrone (Saft); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 40 g Parmesan (frisch gerieben); 1 Zitrone (in Scheiben geschnitten)

214 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

480 g nicht zu dünne Kalbsschnitzel (4 nicht zu dünne Kalbsschnitzel)
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
1 EL Butter
2 Zweige Rosmarin
1 Zitrone (Saft)
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
40 g Parmesan (frisch gerieben)
1 Zitrone (in Scheiben geschnitten)

Zubereitung

1. Drücke das Fleisch leicht flach und schneide es in der Mitte durch, sodass du zwei dünle Scheiben erhältst.
2. Schäle die Knoblauchzehen und schneide sie in Viertel.
3. Erhitze das Öl und die Butter in einer beschichteten Pfanne.
4. Gib den Knoblauch in die Pfanne und brate ihn goldgelb.
5. Nimm den Knoblauch aus der Pfanne und hebe ihn beiseite.
6. Brate die Kalbsschnitzel im heißen Fett von jeder Seite schnell an (je Seite etwa 1 bis 2 Minuten).
7. Heize den Grill vor.
8. Lege die Zitronenscheiben in eine gefettete Auflaufform.
9. Verteile die Rosmarinzweige über den Zitronenscheiben.
10. Lege die angebratenen Schnitzel auf die Zitronen und das Kraut.
11. Beträufle die Schnitzel mit Zitronensaft.
12. Würze die Schnitzel mit Salz und Pfeffer.
13. Streiche geriebenen Parmesan über die Schnitzel.
14. Grille die Schnitzel für etwa 3 bis 4 Minuten.
15. Nimm die Schnitzel vom Grill, sobald der Käse geschmolzen ist und die Oberfläche goldgelb aussieht.
16. Serviere die Schnitzel sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 214
Protein: 28 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 2 g