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🍽️ Knusprige Hähnchenschnitzel mit cremigem Kartoffelbrei und frischen Bohnen

911 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Lege die Kartoffeln in einen Topf mit viel Wasser.
  3. 3. Koch das Wasser auf und lasse die Kartoffeln weich kochen.
  4. 4. Die Garzeit beträgt etwa 20 bis 30 Minuten, je nach Größe der Kartoffeln.
  5. 5. Wasche die grünen Bohnen unter fließendem Wasser.
  6. 6. Breche die harten Enden der Bohnen ab.
  7. 7. Schneide die Bohnen in etwa 5 Zentimeter lange Stücke.
  8. 8. Hacke die Walnusskerne fein.
  9. 9. Wasche die Hähnchenschnitzel und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
  10. 10. Klopfe die Schnitzel etwas flach, damit sie dünner werden.
  11. 11. Würze die Schnitzel mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Vermische die Semmelbrösel mit den gehackten Walnüssen in einer Schale.
  13. 13. Gib die Semmelbrösel-Mischung auf einen Teller.
  14. 14. Schlage die Eier mit der Sahne in einer zweiten Schale verquirlt.
  15. 15. Gib die Ei-Sahne-Mischung auf einen weiteren Teller.
  16. 16. Wende die Schnitzel zunächst im Mehl.
  17. 17. Tauche die bemehlten Schnitzel anschließend in die Ei-Sahne-Mischung.
  18. 18. Drücke die Schnitzel zuletzt in die Semmelbrösel-Mischung, bis sie vollständig bedeckt sind.
  19. 19. Erhitze Butterschmalz in einer großen Pfanne.
  20. 20. Brate die Schnitzel in dem heißen Fett von jeder Seite 2 bis 3 Minuten goldbraun.
  21. 21. Brate die Bohnen währenddessen in reichlich Salzwasser.
  22. 22. Die Garzeit für die Bohnen beträgt etwa 5 bis 6 Minuten.
  23. 23. Schäle die gekochten Kartoffeln, sobald sie gar sind.
  24. 24. Drücke die noch heißen Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse.
  25. 25. Verrühre die Kartoffeln mit der heißen Milch.
  26. 26. Würze den Kartoffelbrei mit Salz.
  27. 27. Gib etwas geriebenen Muskat dazu.
  28. 28. Rühre die Butter unter den Kartoffelbrei, bis sie geschmolzen ist.
  29. 29. Nimm die Bohnen aus dem Kochwasser.
  30. 30. Lasse die Bohnen gut abtropfen.
  31. 31. Gib den Kartoffelbrei auf die Teller.
  32. 32. Lege die Bohnen neben den Brei.
  33. 33. Setze die Hähnchenschnitzel auf den Kartoffelbrei.
  34. 34. Würze die Schnitzel abschließend noch einmal mit Salz und Pfeffer.
  35. 35. Bestreue die Schnitzel mit frischen Thymianblättchen.
  36. 36. Serviere das Gericht sofort mit Zitronenspalten.

Nährwerte pro Portion