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🍽️ Knusprige Hähnchenschnitzel mit Curry-Sahne-Soße und frittierten Zwiebelringen

576 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in dicke Ringe.
  2. 2. Lege die Zwiebelringe in eine flache Schale.
  3. 3. Übergieße die Zwiebelringe mit der Milch.
  4. 4. Gib das Mehl auf einen Teller.
  5. 5. Heize reichlich Öl in einer Fritteuse oder einem tiefen Topf zum Frittieren auf.
  6. 6. Prüfe die Öltemperatur, indem du einen Holzstiel hineinhältst: Das Öl ist bereit, wenn sich kleine Bläschen bilden.
  7. 7. Schneide das Fleisch längs auf, aber nicht ganz durch.
  8. 8. Klappe das Fleisch auf, damit flache Schnitzel entstehen.
  9. 9. Klopfe die Schnitzel noch etwas flach.
  10. 10. Würze das Fleisch mit Salz und Currypulver.
  11. 11. Heize Butterschmalz in einer Pfanne auf.
  12. 12. Brate die Hähnchenschnitzel bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3 Minuten.
  13. 13. Gieße die Brühe und die Sahne dazu.
  14. 14. Lasse die Schnitzel bei schwacher Hitze schmoren.
  15. 15. Nimm die Zwiebeln aus der Milch.
  16. 16. Lass die Zwiebeln abtropfen.
  17. 17. Wende die Zwiebeln im Mehl.
  18. 18. Frittier die Zwiebeln portionsweise im heißen Öl.
  19. 19. Frittiere die Zwiebeln 3 bis 4 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  20. 20. Wende die Zwiebeln während des Frittiervorgangs.
  21. 21. Hebe die Zwiebeln aus dem Öl.
  22. 22. Lass die Zwiebeln auf Küchenpapier abtropfen.

Nährwerte pro Portion