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🍽️ Schnelle Shakshuka

198 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 600 g stückige Tomaten (Dose)
• 6 Frühlingszwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 Prise Cayennepfeffer (oder Chiliflocken)
• 4 Eier
• 0.5 Bund Petersilie oder Koriander (10 g)
• 1 EL Sesam

Zubereitung

1. 1. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich.
2. 2. Schneide die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe.
3. 3. Schäle die Knoblauchzehen.
4. 4. Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben.
5. 5. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne.
6. 6. Gib die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und den Kreuzkümmel in die heiße Pfanne.
7. 7. Dünste die Zutaten bei mittlerer Hitze, bis sie glasig sind.
8. 8. Gib die Tomaten, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer zur Pfanne.
9. 9. Lasse die Tomatenmischung bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten köcheln.
10. 10. Schlage die Eier gleichmäßig verteilt direkt in die Tomatensoße.
11. 11. Lasse die Eier in der Pfanne etwa 2 Minuten stocken.
12. 12. Heize den Backofen auf 220 °C vor (Umluft 200 °C oder Gasstufe 4).
13. 13. Stelle die Pfanne in den vorgeheizten Ofen.
14. 14. Gare die Shakshuka für weitere 10 Minuten im Ofen.
15. 15. Wasche die Petersilie gründlich.
16. 16. Schüttle die Petersilie trocken.
17. 17. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
18. 18. Hacke die Petersilienblätter fein.
19. 19. Bestreue die fertige Shakshuka mit der gehackten Petersilie und Sesam.
20. 20. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 198
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 11 g