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🍽️ Schnelles Gazpacho

106 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne die harte Kruste vom Toastbrot.
  2. 2. Lege das Brot in eine Schüssel mit etwas Wasser und lass es einweichen.
  3. 3. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  4. 4. Schneide die Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel.
  5. 5. Entferne den Stielansatz der Chilischote.
  6. 6. Schneide die Chilischote der Länge nach in zwei Hälften.
  7. 7. Schabe die Kerne aus der Chilischote heraus.
  8. 8. Schneide das Fruchtfleisch der Chili in feine Streifen.
  9. 9. Mache einen kleine kreuzförmige Einritzung an der Unterseite jeder Tomate.
  10. 10. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser.
  11. 11. Schrecke die Tomaten sofort in kaltem Wasser ab.
  12. 12. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  13. 13. Halbiere die Tomaten.
  14. 14. Entferne das Innere mit den Kernen und den Stielansätzen.
  15. 15. Schäle die Salatgurke.
  16. 16. Schneide die Gurke der Länge nach in zwei Hälften.
  17. 17. Entferne die Kerne aus der Gurke.
  18. 18. Wasche die Paprika gründlich.
  19. 19. Entferne den Stiel und die Kerne der Paprika.
  20. 20. Schneide die Paprika in grobe Würfel.
  21. 21. Gib die Paprika, die Gurke und die Tomaten in den Küchenmixer.
  22. 22. Püriere das Gemüse zu einer feinen Masse.
  23. 23. Drücke das eingeweichte Brot gut aus, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  24. 24. Verrühre den Essig, das Olivenöl, etwas Salz und Cayennepfeffer in der Gemüsemischung.
  25. 25. Stelle die Suppe abgedeckt für mindestens 30 Minuten an einen kühlen Ort.
  26. 26. Schmecke die Suppe nach dem Kühlen nochmals ab.
  27. 27. Fülle die Suppe nach Belieben in Flaschen ab.
  28. 28. Serviere die Suppe mit einem Strohhalm.

Nährwerte pro Portion