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🍰 Schneller Käsekuchen (Mikrowelle)

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Zwieback
• 100 g Butter
• 10 Blätter Gelatine
• 300 g Quark
• 300 g Frischkäse
• 3 Eier
• 150 g Zucker
• 20 g Mehl
• 1 unbehandelte Zitrone (Abrieb)
• 60 g Butter
• 200 ml Orangensaft

Zubereitung

1. 1. Zerlege den Zwieback in kleine Stücke und mahle ihn im Mixer oder mit einem Pürierstab zu feinen Krümeln.
2. 2. Gib die Butter in eine mikrowellengeeignete Schale.
3. 3. Schmelze die Butter im Mikrowellenofen bei 100 Watt für etwa 2 Minuten.
4. 4. Vermische die geschmolzene Butter gründlich mit den Zwiebackkrümeln.
5. 5. Nimm eine mikrowellengeeignete Springform zur Hand.
6. 6. Drücke zwei Drittel der Krümel-Mischung fest auf den Boden der Form.
7. 7. Verwende die restlichen Krümel, um einen kleinen Rand an der Seite der Form hochzuziehen.
8. 8. Stelle die vorbereitete Form für später in den Kühlschrank.
9. 9. Lege 7 Blätter Gelatine in eine Schale mit kaltem Wasser und lasse sie darin weich werden.
10. 10. Gib Quark und Frischkäse in eine große Rührschüssel.
11. 11. Gib die Eier, den Zucker, das Mehl und die abgeriebene Zitronenschale zur Käse-Mischung.
12. 12. Verrühre alle Zutaten zu einer glatten Creme.
13. 13. Nimm die eingeweichte Gelatine aus dem Wasser und drücke sie gut aus, sodass sie nur noch tropfnass ist.
14. 14. Gib die Gelatine in ein kleines Gefäß.
15. 15. Löse die Gelatine im Mikrowellenofen bei 600 Watt für etwa 10 Sekunden auf.
16. 16. Rühre die gelöste Gelatine schnell und gründlich in die Käsecreme ein.
17. 17. Gieße die Creme gleichmäßig auf den vorbereiteten Tortenboden.
18. 18. Stelle den Kuchen für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank, damit er fest wird.
19. 19. Lege die restlichen Gelatine-Blätter für etwa 5 Minuten in kaltes Wasser.
20. 20. Schmelze die Butter im Mikrowellenofen bei 70 Watt für etwa 1 Minute.
21. 21. Nimm die eingeweichte Gelatine aus dem Wasser und drücke sie gut aus.
22. 22. Löse die Gelatine im Mikrowellenofen bei 600 Watt für etwa 5 Sekunden auf.
23. 23. Vermische die geschmolzene Butter mit dem Orangensaft.
24. 24. Nimm einen kleinen Löffel der Buttermischung und rühre ihn unter die gelöste Gelatine.
25. 25. Gib die Gelatine-Mischung zurück in den Rest der Buttermischung und rühre gut um.
26. 26. Stelle die Guss-Mischung in den Kühlschrank, bis sie leicht an zu gelieren beginnt.
27. 27. Gieße den Guss gleichmäßig über den kalten Käsekuchen.
28. 28. Stelle den Kuchen für weitere etwa 2 Stunden in den Kühlschrank, bis der Guss fest ist.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 685
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 58 g