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🍲 Schnelle Gemüsesuppe mit Apfel

123 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Blumenkohl gründlich und lass ihn gut abtropfen.
  2. 2. Wasche den Apfel, schneide ihn in Viertel und entferne das Kerngehäuse.
  3. 3. Schneide den Apfel in kleine Würfel.
  4. 4. Schäle die Möhren und den Kohlrabi.
  5. 5. Schneide die Möhren und den Kohlrabi ebenfalls in kleine Würfel.
  6. 6. Hebe dir ein paar grüne Blätter vom Kohlrabi für die Dekoration auf.
  7. 7. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf.
  8. 8. Gib das geschnittene Gemüse und die Apfelwürfel in den Topf.
  9. 9. Brate das Gemüse und den Apfel für 2 bis 3 Minuten bei mittlerer Hitze an.
  10. 10. Gieße die Gemüsebrühe dazu.
  11. 11. Bringe die Suppe zum Kochen.
  12. 12. Lass die Suppe für 10 bis 12 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
  13. 13. Würze die Suppe mit Currypulver, Salz, Pfeffer und Apfelessig nach Geschmack.
  14. 14. Serviere die Suppe garniert mit den aufbewahrten Kohlrabiblättern.

Nährwerte pro Portion