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🍝 Schnelle Pasta mit getrockneten Tomaten

468 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 100 g Vollkorn-Pasta
• Salz
• 20 g Rucola (0.25 Bund)
• 100 g Kirschtomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 20 g getrocknete Tomaten (4 getrocknete Tomaten)
• 1 EL Olivenöl
• 5 g Basilikum (4 Stiel)
• Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Koch Wasser in einem großen Topf und gib Salz dazu.
2. 2. Gib die Pasta ins kochende Wasser und koche sie nach der Packungsanleitung bissfest.
3. 3. Gieße die Pasta ab und lass sie gut abtropfen.
4. 4. Wasche den Rucola und die Kirschtomaten unter fließendem Wasser.
5. 5. Schleudere den Rucola trocken.
6. 6. Schneide die Kirschtomaten in Viertel.
7. 7. Schäle den Knoblauch.
8. 8. Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben.
9. 9. Schneide die getrockneten Tomaten in feine Streifen.
10. 10. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
11. 11. Gib den Knoblauch und die getrockneten Tomaten in die heiße Pfanne.
12. 12. Koche die Zutaten bei kleiner Hitze für etwa 5 Minuten.
13. 13. Wasche das Basilikum.
14. 14. Schüttle das Basilikum trocken.
15. 15. Hacke das Basilikum fein.
16. 16. Gib die abgetropfte Pasta in die Pfanne zu den Tomaten und dem Knoblauch.
17. 17. Gib das gehackte Basilikum dazu.
18. 18. Würze die Pasta mit Pfeffer.
19. 19. Schwenke alles einmal gut durch, um es zu vermischen.
20. 20. Gib die Kirschtomaten und den Rucola über die Pasta.
21. 21. Schmecke die Pasta nach Belieben mit Salz und Pfeffer ab.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 468
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 65 g