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🍝 Schnelle Nudeln

585 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Salz
• 2 TL Rapsöl
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Zucker
• 80 g Perlzwiebel (abgetropft; Glas)
• 250 g passierte Tomaten
• 150 ml Kochsahne
• weißer Pfeffer
• 400 g Nudeln (z.B. Schmetterlingsnudeln)
• 0.5 Bund Petersilie
• 150 g Erbsen (tiefgekühlt)

Zubereitung

1. 1. Fülle einen großen Topf mit Wasser und gib reichlich Salz hinzu. Stelle den Topf auf den Herd und bringe das Wasser zum Kochen.
2. 2. Gib Öl in eine separate Pfanne und erhitze es.
3. 3. Gib Tomatenmark, Zucker und die abgetropften Perlzwiebeln in die heiße Pfanne.
4. 4. Dünste die Zutaten in der Pfanne für 30 Sekunden an.
5. 5. Gib die passierten Tomaten und die Sahne in die Pfanne.
6. 6. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
7. 7. Lasse die Sauce bei mittlerer Hitze einkochen, bis sie cremig ist.
8. 8. Rühre die Sauce dabei mehrmals um.
9. 9. Gib die Nudeln in das kochende Salzwasser.
10. 10. Koche die Nudeln bissfest, genau nach der Anleitung auf der Packung.
11. 11. Wasche die Petersilie gründlich.
12. 12. Schüttle die Petersilie trocken.
13. 13. Zupfe die Blättchen von den Stängeln.
14. 14. Hacke die Petersilienblätter fein.
15. 15. Gib die Erbsen zu den Nudeln, etwa einige Minuten vor dem Ende der Garzeit.
16. 16. Koche die Nudeln und Erbsen weiter, bis sie gar sind.
17. 17. Gieße die Nudeln und Erbsen in einem Sieb ab.
18. 18. Vermische die abgetropften Nudeln mit der Tomatensauce.
19. 19. Bestreue das fertige Gericht mit der gehackten Petersilie.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 585
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 96 g