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🍽️ Schnelle Hokkaido-Kürbiscremesuppe

297 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Kürbis gründlich.
  2. 2. Schneide den Kürbis in der Mitte durch.
  3. 3. Entferne die Kerne und das faserige Fruchtfleisch mit einem Löffel.
  4. 4. Schneide das feste Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  5. 5. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  6. 6. Würfle die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein.
  7. 7. Erhitze Öl in einem großen Topf.
  8. 8. Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze für zwei Minuten.
  9. 9. Die Zutaten sollen glasig werden, aber nicht braun.
  10. 10. Gib die Kürbiswürfel in den Topf.
  11. 11. Dünste den Kürbis für zwei bis drei Minuten mit.
  12. 12. Lösche den Kürbis mit der Brühe ab.
  13. 13. Lasse die Suppe aufkochen.
  14. 14. Reduziere die Hitze auf mittel.
  15. 15. Koche die Suppe für 15 bis 20 Minuten.
  16. 16. Der Kürbis ist fertig, wenn er weich ist.
  17. 17. Toast die Scheiben Brot im Toaster.
  18. 18. Schneide jede Toastscheibe in vier lange Streifen.
  19. 19. Püriere die heiße Suppe mit einem Stabmixer fein.
  20. 20. Rühre die Sahne unter die pürierte Suppe.
  21. 21. Lasse die Suppe erneut kurz aufkochen.
  22. 22. Würze die Suppe mit Salz, Pfeffer und Currypulver.
  23. 23. Fülle die Suppe in tiefe Suppentassen.
  24. 24. Gib einen Teelöffel Sauerrahm auf jede Portion.
  25. 25. Serviere die Suppe mit zwei Toaststreifen pro Tasse.

Nährwerte pro Portion