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🍽️ Schnelle Hähnchenschnitzel

237 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten gründlich.
  2. 2. Halbiere die Tomaten und drücke die Kerne vorsichtig heraus.
  3. 3. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  4. 4. Hacke die Petersilie fein.
  5. 5. Schäle die Schalotte.
  6. 6. Hacke die Schalotte fein.
  7. 7. Spüle das Hähnchenbrustfilet ab.
  8. 8. Tupfe das Filet mit einem Küchentuch trocken.
  9. 9. Schneide das Filet leicht schräg in dünne Scheiben.
  10. 10. Lege die Fleischscheiben zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie.
  11. 11. Drücke das Fleisch flach, indem du eine schwere Pfanne oder einen Fleischklopfer darauf legst.
  12. 12. Würze die flachen Schnitzel mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Erhitze eine Pfanne.
  14. 14. Brate die Tomatenhälften ohne Fett bei starker Hitze auf der Schnittfläche an.
  15. 15. Nimm die Tomaten aus der Pfanne und lege sie beiseite.
  16. 16. Gib das Öl in die heiße Pfanne.
  17. 17. Brate die Hähnchenschnitzel von jeder Seite etwa 1 Minute im heißen Öl.
  18. 18. Nimm die fertigen Schnitzel aus der Pfanne.
  19. 19. Gib die Schalotten und die Tomaten in die Pfanne.
  20. 20. Brate das Gemüse für 1 Minute an.
  21. 21. Gieße den Marsala-Wein in die Pfanne.
  22. 22. Gib die Brühe dazu.
  23. 23. Lasse die Soße 2 bis 3 Minuten köcheln.
  24. 24. Gib die Hähnchenschnitzel und die Petersilie zurück in die Pfanne.
  25. 25. Erwärme alles kurz zusammen.
  26. 26. Schmecke die Soße abschließend mit Salz und Pfeffer ab.

Nährwerte pro Portion