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🍰 Schokoladen-Kugeln mit Puderzucker

108 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Stelle einen Topf mit etwas Wasser auf den Herd und erhitze es, bis es heiß ist, aber nicht sprudelnd kocht.
  2. 2. Brich die Schokolade in grobe Stücke und schneide sie grob mit einem Messer.
  3. 3. Stelle eine hitzebeständige Schüssel über den Topf mit dem heißen Wasser, sodass die Schokolade darin schmilzt, ohne das Wasser zu berühren.
  4. 4. Nimm die Butter, den Zucker, die Vanille und das Salz in eine separate große Rührschüssel.
  5. 5. Rühre diese Zutaten mit einem Mixer oder einem Löffel so lange, bis die Masse fluffig und hell wird.
  6. 6. Gib das Ei und die geschmolzene Schokolade zur Buttermischung und rühre alles gut zusammen.
  7. 7. Gib das Mehl, den Kakao und das Backpulver zur Teigmasse.
  8. 8. Gieße die Milch dazu und vermische alles, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  9. 9. Prüfe die Konsistenz des Teigs. Er darf nicht zu flüssig sein.
  10. 10. Falls der Teig zu flüssig wirkt, gib noch etwas Mehl hinzu. Falls er zu trocken ist, gib noch etwas Milch hinzu.
  11. 11. Decke die Schüssel mit dem Teig ab.
  12. 12. Stelle die abgedeckte Schüssel für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank, damit der Teig kalt wird.
  13. 13. Nimm kleine Portionen vom kalten Teig ab.
  14. 14. Forme jede Portion zu einer Kugel mit einem Durchmesser von etwa zwei Zentimetern.
  15. 15. Drücke die Kugeln ganz leicht flach.
  16. 16. Wälze die Oberseite jeder Kugel im Puderzucker, sodass sie weiß bedeckt ist.
  17. 17. Lege die Kugeln auf ein Backblech, das du vorher mit Backpapier ausgelegt hast.
  18. 18. Heize den Backofen vor. Stelle ihn auf 180 Grad Ober-/Unterhitze ein.
  19. 19. Falls du Umluft nutzt, stelle den Ofen auf 160 Grad ein.
  20. 20. Falls du einen Gasofen hast, stelle die Stufe auf zwei bis drei ein.
  21. 21. Backe die Plätzchen für etwa 15 Minuten im Ofen.
  22. 22. Nimm das Backblech aus dem Ofen.
  23. 23. Lege die Plätzchen auf ein Gitter, damit sie abkühlen können.

Nährwerte pro Portion