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🍽️ Schnelles Hähnchen-Gurken-Eintopf

433 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Gurke gründlich.
  2. 2. Schäle die Gurke vollständig.
  3. 3. Schneide die Gurke der Länge nach in zwei Hälften.
  4. 4. Schabe die Kerne mit einem Löffel aus den Gurkenhälften heraus.
  5. 5. Schneide das Gurkenfleisch in kleine Würfel von etwa einem Zentimeter Größe.
  6. 6. Schäle die Zwiebel.
  7. 7. Schneide die Zwiebel in sehr kleine Würfel.
  8. 8. Wasche die Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser ab.
  9. 9. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  10. 10. Schneide das Hähnchenfleisch in Würfel von etwa zwei Zentimetern Größe.
  11. 11. Erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne.
  12. 12. Brate die Hähnchenwürfel rundherum scharf an.
  13. 13. Nimm das angebratene Fleisch aus der Pfanne.
  14. 14. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Lege das Fleisch auf einen Teller und stelle es beiseite.
  16. 16. Gib die gewürfelte Zwiebel in die heiße Pfanne.
  17. 17. Dünste die Zwiebel kurz an.
  18. 18. Gib die Gurkenwürfel zur Zwiebel in die Pfanne.
  19. 19. Dünste die Gurken für zwei Minuten mit.
  20. 20. Würze die Gemüse mixture mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Lösche das Gemüse mit Weißwein ab.
  22. 22. Lasse die Flüssigkeit in der Pfanne auf die Hälfte einkochen.
  23. 23. Gib das Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne.
  24. 24. Gib die Brühe zur Pfanne.
  25. 25. Gib die Sojacreme zur Pfanne.
  26. 26. Lasse die Sauce aufkochen.
  27. 27. Lasse das Gericht vier Minuten sanft köcheln.
  28. 28. Wasche die Petersilie.
  29. 29. Schüttle die Petersilie trocken.
  30. 30. Zupfe die Petersilienblätter von den Stängeln.
  31. 31. Hacke die Petersilienblätter grob.
  32. 32. Rühre den Senf in die Sauce.
  33. 33. Rühre die gehackte Petersilie in die Sauce.
  34. 34. Würze das Gericht abschließend mit Salz und Pfeffer.
  35. 35. Lasse das Gericht nach dem Hinzufügen der Petersilie und des Senfs nicht mehr kochen.
  36. 36. Serviere das Gericht mit breiten Bandnudeln oder Reis.

Nährwerte pro Portion