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🍰 Klassische Schmorgurken mit cremigem Kartoffelbrei und Putenfrikadellen

372 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln der Länge nach in zwei Hälften.
  3. 3. Fülle einen Topf mit Wasser, gib etwas Salz hinzu und bringe es zum Kochen.
  4. 4. Gib die Kartoffelhälften in das kochende Wasser.
  5. 5. Koche die Kartoffeln für etwa 25 Minuten, bis sie gar sind.
  6. 6. Gib das Putenhackfleisch in eine große Schüssel.
  7. 7. Gib die Zitronenschale zum Hackfleisch.
  8. 8. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Currypulver.
  9. 9. Vermische alle Zutaten gut miteinander.
  10. 10. Forme aus der Masse etwa 20 bis 24 kleine Bällchen.
  11. 11. Achte darauf, dass die Bällchen jeweils 2 bis 3 Zentimeter groß sind.
  12. 12. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  13. 13. Brate die Frikadellen portionsweise in der Pfanne.
  14. 14. Brate sie für 8 Minuten bei mittlerer Hitze.
  15. 15. Wende die Frikadellen während des Bratens immer wieder.
  16. 16. Brate sie, bis sie von innen durchgebraten sind.
  17. 17. Wasche die Gurken unter fließendem Wasser ab.
  18. 18. Schneide die Gurken der Länge nach in der Mitte durch.
  19. 19. Entkerne die Gurkenhälften mit einem Teelöffel.
  20. 20. Schneide die entkernten Gurkenhälften quer in Scheiben.
  21. 21. Erhitze einen Esslöffel Butter in einer separaten Pfanne.
  22. 22. Gib die Gurkenscheiben in die heiße Butter.
  23. 23. Dünste die Gurken für 3 Minuten bei mittlerer Hitze.
  24. 24. Würze die Gurken mit Salz und Apfelessig.
  25. 25. Lege einen Deckel auf die Pfanne.
  26. 26. Lasse die Gurken für 2 bis 3 Minuten bei schwacher Hitze schmoren.
  27. 27. Gieße das Kochwasser von den Kartoffeln ab.
  28. 28. Lasse die Kartoffeln gut abtropfen.
  29. 29. Drücke die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse in einen Topf.
  30. 30. Gieße die Milch über die Kartoffeln.
  31. 31. Füge die restliche Butter hinzu.
  32. 32. Rühre alles zu einem cremigen Brei um.
  33. 33. Würze den Kartoffelbrei mit Salz.
  34. 34. Gib eine Prise frisch geriebenes Muskatnuss hinzu.
  35. 35. Gib den Kartoffelbrei auf einen Teller.
  36. 36. Serviere den Brei zusammen mit den Frikadellen und den geschmorten Gurken.

Nährwerte pro Portion