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🍽️ Gefüllte Schmorgurke

572 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1600 g Schmorgurke (4 Schmorgurken)
• 1 Zwiebel
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 600 g Hackfleisch
• 300 g stückige Tomaten (Dose)
• 2 EL frisch gehackte Kräuter (z. B. Basilikum und Oregano)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Öl (für den Bräter)
• Cayennepfeffer
• 50 ml Schlagsahne
• Basilikum (zum Garnieren)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Gurken.
2. 2. Schneide sie längs in zwei Hälften.
3. 3. Kratze die Kerne mit einem Löffel heraus.
4. 4. Schäle die Zwiebel.
5. 5. Würfle sie fein.
6. 6. Erhitze Öl in einer Pfanne.
7. 7. Brate die Zwiebeln darin glasig an.
8. 8. Gib das Hackfleisch zu den Zwiebeln.
9. 9. Brate das Fleisch krümelig durch.
10. 10. Wasche die Tomaten.
11. 11. Viertele die Tomaten.
12. 12. Püriere sie fein.
13. 13. Nimm etwa 100 Gramm der Tomatenpüree.
14. 14. Gib die Tomaten und die Kräuter zum Hackfleisch.
15. 15. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
16. 16. Fülle die Gurkenhälften mit der Fleischmischung.
17. 17. Gib den restlichen Tomaten in einen geölten Bräter.
18. 18. Würze die Tomaten mit Salz und Cayennepfeffer.
19. 19. Setze die gefüllten Gurkenhälften in den Bräter.
20. 20. Decke den Bräter ab.
21. 21. Schmore die Gurken bei geringer Hitze.
22. 22. Lasse sie etwa 30 Minuten garen.
23. 23. Überprüfe, ob die Gurken weich sind.
24. 24. Rühre die Sahne in die Sauce.
25. 25. Richte die Gurken an.
26. 26. Garniere sie mit Basilikum.
27. 27. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 572
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 45 g · Carbs: 10 g