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🍽️ Knusprige Schmalz-Plätzchen

57 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erhitze das Schmalz und die Butter in einem Topf.
  2. 2. Nimm den Topf vom Herd und lass die Mischung kurz abkühlen.
  3. 3. Vermische Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel.
  4. 4. Löse das Hirschhornsalz (ein Backtriebmittel) im Rum auf.
  5. 5. Gib die abgekühlte Fettmischung und die Rum-Hirschhornsalz-Lösung zur Mehlmischung.
  6. 6. Knete alles zu einem glatten Teig.
  7. 7. Teile den Teig in zwei gleich große Hälften.
  8. 8. Arbeite den Kakao in eine der beiden Hälften ein.
  9. 9. Forme aus beiden Teigen kleine Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 2 cm.
  10. 10. Lege die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  11. 11. Drücke jede Kugel leicht mit dem Finger in die Mitte.
  12. 12. Achte darauf, dass der Teig am Rand leicht aufreißt.
  13. 13. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
  14. 14. Backe die Plätzchen für etwa 15 Minuten.
  15. 15. Nimm die Plätzchen aus dem Ofen.
  16. 16. Lass die Plätzchen vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion