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🍽️ Fluffiges Schinken-Eier-Rührei im Ofen-Stil

276 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide den Schinken in kleine Würfel.
  2. 2. Trenne die Eier: Nimm das Eigelb vorsichtig vom Eiweiß.
  3. 3. Verrühre die Speisestärke mit der Milch und den Eigelben.
  4. 4. Würze die Eigelb-Milch-Mischung mit Salz und Pfeffer.
  5. 5. Schlage das Eiweiß steif, bis es fest und luftig ist.
  6. 6. Hebe das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Eigelb-Mischung.
  7. 7. Erhitze die Butter in einer großen beschichteten Pfanne.
  8. 8. Brate die Schinkenwürfel kurz in der heißen Butter an.
  9. 9. Gieße die Eimasse gleichmäßig über den Schinken.
  10. 10. Streiche die Oberfläche der Eimasse glatt.
  11. 11. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.
  12. 12. Backe das Omelett bei schwacher Hitze für etwa 10 Minuten.
  13. 13. Warte, bis die Oberfläche fest ist und die Unterseite goldgelb gebräunt ist.
  14. 14. Stürze das fertige Omelett auf eine Servierplatte.
  15. 15. Garniere das Omelett mit frischen Kräutern.
  16. 16. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion