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🍽️ Schinken-Nudeln mit Chili

489 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne den Fettrand vom Schinken, falls vorhanden.
  2. 2. Teile den Schinken der Länge nach in zwei Hälften.
  3. 3. Schneide die Schinken-Hälften in ca. 1,5 cm dicke Streifen.
  4. 4. Wasche die Chilischoten unter fließendem Wasser.
  5. 5. Schneide die Chilischoten längs auf.
  6. 6. Entferne die Kerne und die weiße Innenhaut aus den Chilischoten.
  7. 7. Würfle die entkernten Chilischoten fein.
  8. 8. Koche die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest.
  9. 9. Schütte die Nudeln ab.
  10. 10. Hebe dir eine kleine Menge des Nudelkochwassers auf.
  11. 11. Schmelze die Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  12. 12. Gib die Chiliwürfel und das Oregano in die schmelzende Butter.
  13. 13. Dünste die Chili und das Oregano kurz in der Butter an.
  14. 14. Gib die fertigen Nudeln sofort in die Pfanne.
  15. 15. Vermische die Nudeln mit dem Chili-Butter-Gemisch.
  16. 16. Gib die Schinkenstreifen zu den Nudeln.
  17. 17. Würze das Gericht mit grob gemahlenem Pfeffer.
  18. 18. Rühre 2-3 Esslöffel des aufgefangenen Nudelkochwassers unter.
  19. 19. Verteile die Nudeln auf vier Teller.
  20. 20. Bestreue die Nudeln reichlich mit Parmesanspänen.
  21. 21. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion