← Alle Rezepte

🍽️ Aromatischer Schinkenbraten mit Weintrauben

280 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Aromatischer Schinkenbraten mit Weintrauben Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege den Schinken in einen großen Topf.
  2. 2. Gieße so viel kaltes Wasser hinzu, dass das Fleisch etwa zwei Fingerbreit bedeckt ist.
  3. 3. Hacke die Zwiebel fein.
  4. 4. Gib die gehackte Zwiebel, ein Lorbeerblatt, einige Pfefferkörner, Gewürznelken und Wacholderbeeren zum Wasser.
  5. 5. Bringe die Flüssigkeit langsam zum Kochen.
  6. 6. Lasse den Schinken bei niedriger Hitze für eine Stunde ziehen.
  7. 7. Nimm den Schinken aus dem Topf und trockne ihn ab.
  8. 8. Reibe die gesamte Oberfläche des Fleisches mit schwarzem Pfeffer ein.
  9. 9. Lege den Schinken in eine Bratpfanne oder ein Bratblech.
  10. 10. Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
  11. 11. Schiebe den Schinken in den vorgeheizten Ofen.
  12. 12. Backe den Schinken für etwa 60 Minuten.
  13. 13. Bürste den Schinken während der Backzeit immer wieder mit Wein ein.
  14. 14. Nimm den Schinken aus dem Ofen.
  15. 15. Serviere den Braten mit frischen Weintrauben.

Nährwerte pro Portion