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🍽️ Knuspriger Schinkenbraten mit Apfelgelee-Glasur

637 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erwärme das Apfelgelee in einem kleinen Topf oder der Mikrowelle.
  2. 2. Rühre den Zitronensaft und den Cayennepfeffer unter das warme Gelee, bis eine glatte Glasur entsteht.
  3. 3. Spüle den Schinkenbraten kurz unter kaltem fließendem Wasser ab.
  4. 4. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  5. 5. Schneide ein rautenförmiges Muster in die Schwarte des Schinkens.
  6. 6. Erhitze Butterschmalz in einem Bräter auf der Herdplatte.
  7. 7. Brate den Schinkenbraten von allen Seiten scharf an, bis er braun ist.
  8. 8. Nimm den Braten aus dem Bräter und lasse ihn kurz abkühlen.
  9. 9. Stecke in jede Ecke der geschnittenen Rauten eine Gewürznelke.
  10. 10. Lege den Braten wieder in den Bräter.
  11. 11. Gieße 200 Milliliter Wasser in den Bräter.
  12. 12. Pinsle die Oberfläche des Fleisches mit einem Teil der Glasur ein.
  13. 13. Heize den Backofen auf 175 Grad Celsius vor.
  14. 14. Lege den Bräter in den vorgeheizten Ofen.
  15. 15. Brate das Fleisch für 90 Minuten.
  16. 16. Nimm den Bräter während der Garzeit immer wieder heraus.
  17. 17. Pinsle das Fleisch mit frischer Glasur ein, bevor du es wieder in den Ofen gibst.

Nährwerte pro Portion