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🍽️ Hähnchen- oder Schweinefleisch-Röllchen mit Spinat

164 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 EL Sesam
• 300 g Blattspinat
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
• 1 EL Öl
• 5 EL Teriyaki-Sauce
• 200 g Putenlachsschinken (in dünnen Scheiben)
• 0.5 Zitrone
• 2 Stiele Minze
• 1 EL Tahini
• 2 EL klassische Gemüsebrühe

Zubereitung

1. 1. Röste die Sesamsamen in einer heißen Pfanne ohne zusätzliches Fett, bis sie goldbraun sind.
2. 2. Nimm die gerösteten Sesamsamen aus der Pfanne und lege sie auf einen Teller.
3. 3. Entferne die harten Stiele vom frischen Spinat.
4. 4. Wasche den Spinat gründlich.
5. 5. Trockne den Spinat gut ab, zum Beispiel in einer Salatschleuder.
6. 6. Zerzupfe den trockenen Spinat in grobe Stücke.
7. 7. Schäle die Zwiebel.
8. 8. Schäle die Knoblauchzehe.
9. 9. Schäle das Ingwerstück.
10. 10. Schneide die Zwiebel in sehr kleine Würfel.
11. 11. Schneide den Knoblauch in sehr kleine Würfel.
12. 12. Schneide den Ingwer in sehr kleine Würfel.
13. 13. Erhitze das Öl in einer großen beschichteten Pfanne.
14. 14. Gib die gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer in die heiße Pfanne.
15. 15. Dünste das Gemüse etwa zwei Minuten bei mittlerer Hitze an.
16. 16. Gib den vorbereiteten Spinat zur Pfanne.
17. 17. Dünste den Spinat kurz, bis er zusammenfällt und weich ist.
18. 18. Rühre zwei Esslöffel Teriyaki-Sauce unter die Spinatmischung.
19. 19. Lege eine Arbeitsfläche mit Klarsichtfolie aus.
20. 20. Lege die Schinkenscheiben nebeneinander auf die Folie.
21. 21. Gib jeweils einen Esslöffel der Spinatmischung auf die untere Hälfte jeder Schinkenscheibe.
22. 22. Rolle die Schinkenscheiben fest auf.
23. 23. Schneide die Schinkenröllchen schräg in zwei Hälften.
24. 24. Richte die halbierten Röllchen auf Tellern an.
25. 25. Presse den Saft aus der Zitronenhälfte.
26. 26. Wasche die Minze.
27. 27. Schüttle die Minze trocken.
28. 28. Zupfe die Minzeblätter von den Stielen.
29. 29. Hacke die Minzeblätter fein.
30. 30. Verrühre die Tahini-Paste mit der restlichen Teriyaki-Sauce und der Gemüsebrühe.
31. 31. Rühre die gehackte Minze in die Sauce ein.
32. 32. Schmecke die Sauce mit etwas Zitronensaft ab.
33. 33. Beträufle die Schinken-Spinat-Röllchen mit der fertigen Sauce.
34. 34. Bestreue die Röllchen mit den gerösteten Sesamsamen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 164
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 5 g