← Alle Rezepte

🍽️ Knuspriger Schellfisch mit süss-saurer Paprika und Wildreis

459 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knuspriger Schellfisch mit süss-saurer Paprika und Wildreis Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Koche den Wildreis darin, genau so lange, wie auf der Packung angegeben. Nimm den Topf vom Herd und behalte den Reis warm.
  2. 2. Wasche die Paprikaschoten gründlich. Schneide sie der Länge nach auf, entferne die Kerne und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  3. 3. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie sehr fein.
  4. 4. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne. Gib den gewürfelten Paprika und den gehackten Knoblauch hinzu. Dünste das Gemüse für ein bis zwei Minuten an, bis es duftet.
  5. 5. Streu den Zucker über das Gemüse. Gies den Balsamico-Essig dazu und rühre alles gut um, sodass das Gemüse gleichmässig benetzt ist.
  6. 6. Falls die Pfanne zu trocken wirkt, gib einen kleinen Schluck Wasser hinzu. Lasse das Gemüse für zwei bis drei Minuten sanft garen, bis es weich ist.
  7. 7. Wasche die Schellfischfilets unter kaltem Wasser ab. Tupfe sie mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  8. 8. Schneide die Fischfilets in etwa acht gleich grosse Stücke.
  9. 9. Würze die Fischstücke mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack.
  10. 10. Erhitze das restliche Öl in einer beschichteten Pfanne. Brate die Fischstücke auf jeder Seite für zwei bis drei Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  11. 11. Schmecke das Paprikagemüse abschliessend mit Salz und Pfeffer ab.
  12. 12. Richte den Fisch auf den Teller an und gib das warme Gemüse darüber. Serviere den Reis dazu und garniere das Gericht frischen Dill.

Nährwerte pro Portion