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🍰 Knuspriger Apfel-Brötchen-Auflauf

714 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 5 altbackene Brötchen
• 600 g säuerliche Äpfel (z. B. Boskop)
• Butter (für die Form)
• 6 EL Zucker
• 0.5 TL Zimt
• 2 TL abgeriebene Zitronenschale
• 70 g gehackte Mandelkerne
• 400 ml Milch
• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 2 EL Butter
• Puderzucker (zum Bestauben)

Zubereitung

1. 1. Schneide die Brötchen in dünne Scheiben.
2. 2. Schäle die Äpfel und teile sie in Viertel.
3. 3. Entferne das Kerngehäuse aus den Apfelvierteln.
4. 4. Schneide die entkernten Äpfel in dünne Spalten.
5. 5. Buttere eine große Auflaufform oder zwei kleine Formen ein.
6. 6. Lege eine erste Schicht aus Brötchenscheiben in die Form.
7. 7. Verteile einen Teil der Apfelspalten gleichmäßig über den Brötchen.
8. 8. Streu 3 Esslöffel Zucker, Zimt, Zitronenschale und Mandeln darüber.
9. 9. Füge eine weitere Schicht aus Brötchen- und Apfelscheiben hinzu.
10. 10. Verrühre die Milch, die Eier, eine Prise Salz und den restlichen Zucker (ca. 3 Esslöffel) in einer separaten Schüssel.
11. 11. Gieße die Eimilch-Flüssigkeit gleichmäßig über die Schichten in der Form.
12. 12. Verteile kleine Flöckchen Butter auf der Oberfläche.
13. 13. Heize den Backofen auf 200 °C vor (bei Umluft 180 °C oder Gasstufe 3).
14. 14. Backe den Auflauf für ca. 40 Minuten goldbraun.
15. 15. Stäub den fertigen Auflauf vor dem Servieren mit Puderzucker ab.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 714
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 97 g