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🍽️ Fluffiges Omelette mit Beeren und Banane

339 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Trenne die Eier. Hebe das Eigelb vorsichtig vom Eiweiß.
  2. 2. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif, bis es feste Spitzen bildet.
  3. 3. Verrühre das Eigelb mit Zitronensaft und einer kleinen Menge Zucker.
  4. 4. Püriere die Hälfte der Himbeeren und süße sie nach Geschmack.
  5. 5. Schneide die restlichen ganzen Himbeeren und die Banane in Scheiben.
  6. 6. Vermische die Himbeer-Mischung, die ganzen Himbeeren und die Bananenscheiben.
  7. 7. Erhitze etwas Öl in einer beschichteten Pfanne.
  8. 8. Gib das Eigelb-Gemisch in die heiße Pfanne und brate es kurz an.
  9. 9. Hebe den steif geschlagenen Eiweiß vorsichtig unter das Eigelb.
  10. 10. Gieße die Eimasse zurück in die Pfanne und brate das Omelette goldbraun.
  11. 11. Lege das fertige Omelette auf einen Teller.
  12. 12. Gib die vorbereitete Frucht-Mischung als Topping darauf.

Nährwerte pro Portion