🍽️ Würziges Rindergulasch mit Kidneybohnen

Name: Würziges Rindergulasch mit Kidneybohnen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 750 g Rinderhüfte; 6 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 rote Paprikaschote; 1 grüne Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 3 rote Chilischoten; 3 EL Tomatenmark; 3 EL Öl; 1 l Fleischbrühe; 1 TL Kümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 Döschen Kidneybohnen

490 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

750 g Rinderhüfte
6 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
3 rote Chilischoten
3 EL Tomatenmark
3 EL Öl
1 l Fleischbrühe
1 TL Kümmel
1 TL Paprikapulver
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
1 Döschen Kidneybohnen

Zubereitung

1. Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehe.
2. Schneide die Zwiebel in Spalten.
3. Hacke den Knoblauch fein.
4. Schneide das Fleisch in kleine Würfel.
5. Wasche die Paprika gründlich.
6. Entferne das Kerngehäuse der Paprika.
7. Schneide die Paprika in Würfel.
8. Schneide die Chilis in feine Ringe.
9. Entferne die Kerne aus den Chilis, wenn du es weniger scharf magst.
10. Lass die Kidneybohnen in einem Sieb gut abtropfen.
11. Brate das Fleisch portionsweise in heißem Öl scharf an.
12. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch zum Fleisch.
13. Brate die Zwiebeln und den Knoblauch kurz mit.
14. Rühre das Tomatenmark unter.
15. Lösche das Fleisch mit der Brühe ab.
16. Würze alles mit Chili, Kümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
17. Lasse das Gulasch zugedeckt für etwa 45 Minuten schmoren.
18. Füge die Paprikawürfel und die Kidneybohnen hinzu.
19. Lasse alles weitere 30 Minuten köcheln.

Nährwerte pro Portion

kcal: 490
Protein: 38 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 20 g