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🍽️ Würziges Hähnchen mit Chili und Zitrone

683 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Chilischoten längs und entferne das Innere.
  2. 2. Schneide eine der Chilischoten in kleine Würfel.
  3. 3. Zerkleinere die restlichen Chilischoten zu einem feinen Brei.
  4. 4. Schäle die Knoblauchzehen.
  5. 5. Hacke drei Knoblauchzehen sehr fein.
  6. 6. Schneide die übrigen Knoblauchzehen in dünne Scheiben.
  7. 7. Spüle die Zitrone unter heißem Wasser ab und trockne sie ab.
  8. 8. Reibe die Zitronenschale fein ab.
  9. 9. Presse den Saft der Zitrone aus.
  10. 10. Verrühre den Chili-Brei, den feinen Knoblauch, den Zitronensaft und etwa einen halben Teelöffel Zitronenschale mit Olivenöl.
  11. 11. Wasche das Hähnchen und tupfe es trocken.
  12. 12. Schneide mit einer Geflügelschere das Rückgrat des Hähnchens heraus.
  13. 13. Lass das Brustbein des Hähnchens dabei intakt.
  14. 14. Drücke das Hähnchen mit sanftem Druck flach.
  15. 15. Stich mit einem spitzen Messer mehrmals kleine Schlitze in die Hähnchenhaut.
  16. 16. Stecke die Chili-Würfel und die Knoblauchscheiben in die geschnittenen Schlitze.
  17. 17. Lege das Hähnchen in eine flache Schale.
  18. 18. Gieße die Marinade über das Hähnchen.
  19. 19. Massiere die Marinade mit den Händen kurz ein.
  20. 20. Lass das Hähnchen zwei bis drei Stunden im Kühlschrank marinieren.
  21. 21. Schäle die Kartoffeln.
  22. 22. Wasche die Kartoffeln.
  23. 23. Halbiere die Kartoffeln längs.
  24. 24. Lege das Hähnchen mit der Fleischseite nach oben in einen Bräter oder auf ein tiefes Backblech.
  25. 25. Verteile die Kartoffeln um das Hähnchen herum.
  26. 26. Würze das Hähnchen und die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer.
  27. 27. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
  28. 28. Lege das Hähnchen auf die unterste Schiene.
  29. 29. Brate das Hähnchen etwa 50 Minuten.
  30. 30. Gieße nach 30 Minuten Brühe und Weißwein um das Hähnchen in den Bräter.
  31. 31. Brich etwa fünf Minuten vor Ende der Garzeit die Rosmarinzweige in kleine Stücke.
  32. 32. Gib die Rosmarinstücke in den Bräter.
  33. 33. Nimm das Hähnchen aus dem Ofen.
  34. 34. Serviere das Hähnchen warm.

Nährwerte pro Portion