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🍽️ Scharfes Gewürzöl aus dem eigenen Topf

1254 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das frische Basilikum unter kaltem Wasser.
  2. 2. Zupfe die Blätter vorsichtig von den Stielen.
  3. 3. Tupfe die Basilikumblätter mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Schneide die Chilischoten der Länge nach auf.
  5. 5. Entferne die Kerne und die harten Stielansätze aus den Schoten.
  6. 6. Schneide die leeren Chilischoten in feine Streifen.
  7. 7. Schäle die Knoblauchzehen vollständig.
  8. 8. Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben.
  9. 9. Gib das Olivenöl in einen kleinen Topf.
  10. 10. Erwärme das Öl bei mittlerer Hitze.
  11. 11. Gib die Basilikumblätter, die Chilistreifen und die Knoblauchscheiben in das warme Öl.
  12. 12. Reduziere die Hitze auf die niedrigste Stufe.
  13. 13. Lasse die Zutaten fünf Minuten lang im Öl ziehen.
  14. 14. Rühre das Salz unter die Mischung.
  15. 15. Fülle das fertige Öl in ein sauberes, trockenes Glas.
  16. 16. Verschließe das Glas fest mit einem Deckel.
  17. 17. Lasse das Öl eine Woche lang durchziehen.
  18. 18. Das Öl ist vier bis sechs Monate haltbar.

Nährwerte pro Portion