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🍽️ Scharfer Kräutersenf

38 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Mahle die Senfsamen fein zu Senfmehl. Nutze dafür eine Mühle oder einen Mörser.
  2. 2. Gib das Senfmehl und das Salz in eine große Schüssel.
  3. 3. Koch 350 bis 400 Milliliter Wasser, Zitronensaft, Weißweinessig und Agavendicksaft zusammen auf.
  4. 4. Lass die Flüssigkeit für 5 bis 10 Minuten abkühlen.
  5. 5. Rühre die abgekühlte Flüssigkeit unter das Senfmehl.
  6. 6. Püriere die Masse kurz mit einem Stabmixer.
  7. 7. Falls die Masse zu dick ist, gib etwas Wasser hinzu und rühre sie cremig.
  8. 8. Wasche die Kräuter und hacke sie fein.
  9. 9. Hebe die gehackten Kräuter unter die Senfmasse.
  10. 10. Fülle den Senf in abgekochte und saubere Schraubgläser.
  11. 11. Verschließe die Gläser gut.
  12. 12. Lagere den Senf gut gekühlt. Er hält sich ungeöffnet etwa 5 bis 6 Wochen.

Nährwerte pro Portion