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🍽️ Scharfe Würzsoße aus Argentinien

138 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Handvoll Koriandergrün
• 1 Handvoll Petersilie
• 2 rote Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Lorbeerblatt
• 0.5 TL getrocknete Chiliflocken
• 0.5 TL Pfefferkörner
• 50 ml Weinessig
• 60 ml Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz

Zubereitung

1. 1. Wasche die Koriander- und Petersilienblätter unter fließendem Wasser.
2. 2. Schüttle die Kräuter trocken.
3. 3. Hacke die Koriander- und Petersilienblätter fein.
4. 4. Schäle die Zwiebeln.
5. 5. Schneide die Zwiebeln in feine Würfel.
6. 6. Schäle die Knoblauchzehen.
7. 7. Hacke den Knoblauch fein.
8. 8. Lege das Lorbeerblatt zusammen mit den Chiliflocken und den Pfefferkörnern in einen Mörser.
9. 9. Zerstoße die Gewürze im Mörser fein.
10. 10. Gib die zerstoßenen Gewürze in eine Schüssel.
11. 11. Füge die gehackten Kräuter hinzu.
12. 12. Füge die gewürfelten Zwiebeln hinzu.
13. 13. Füge den gehackten Knoblauch hinzu.
14. 14. Gib den Essig in die Mischung.
15. 15. Gib das Öl in die Mischung.
16. 16. Verrühre alle Zutaten gut miteinander.
17. 17. Presse den Zitronensaft in die Sauce.
18. 18. Würze die Sauce mit Salz.
19. 19. Stelle die Sauce am besten über Nacht kalt in den Kühlschrank, damit sie ziehen kann.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 138
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 3 g