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🍽️ Würziges Chili mit Chorizo, schwarzen Bohnen und Kartoffeln

345 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die schwarzen Bohnen in eine Schüssel und übergieße sie mit ausreichend Wasser.
  2. 2. Lasse die Bohnen über Nacht einweichen.
  3. 3. Gieße das Einweichwasser ab und spüle die Bohnen unter fließendem Wasser ab.
  4. 4. Schneide die Chorizo-Wurst in dünne Scheiben.
  5. 5. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Viertel.
  6. 6. Wasche die Paprikaschote gründlich.
  7. 7. Schneide die Paprikaschote in der Mitte durch und entferne das Innere mit den Kernen.
  8. 8. Schneide das Fruchtfleisch der Paprika in kleine Würfel.
  9. 9. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
  10. 10. Schneide die Zwiebeln und den Knoblauch fein klein.
  11. 11. Wasche die Chilischoten.
  12. 12. Schneide die Chilischoten in der Länge halbiert.
  13. 13. Erhitze Öl in einem großen Topf.
  14. 14. Gib die halbierten Chilischoten, die gewürfelten Zwiebeln, den Knoblauch, die Chorizo-Scheiben und Thymian in den Topf.
  15. 15. Dünste die Zutaten bei mittlerer Hitze an, bis sie duften.
  16. 16. Lösche die Mischung mit Fleischbrühe ab.
  17. 17. Gib die Tomaten und die eingeweichten Bohnen zum Topf.
  18. 18. Würze die Mischung mit einer Prise Salz.
  19. 19. Decke den Topf ab und lasse das Gericht bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln.
  20. 20. Rühre das Gericht ab und zu um, damit nichts anbrennt.
  21. 21. Gib die Kartoffelstücke und die Paprikawürfel in den Topf.
  22. 22. Lasse alles weitere 30 Minuten gar schmoren, bis die Kartoffeln weich sind.
  23. 23. Hakel die Petersilie fein und gib sie zum fertigen Gericht.
  24. 24. Schmecke das Chili abschließend mit Salz ab und serviere es heiß.

Nährwerte pro Portion