← Alle Rezepte

🍽️ Scharfe Scholle

233 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Scharfe Scholle Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zitrone längs.
  2. 2. Schneide eine der Zitronenhälften in Spalten.
  3. 3. Presse den Saft der zweiten Zitronenhälfte aus.
  4. 4. Wasche die Schollenfilets unter fließendem Wasser ab.
  5. 5. Tupfe die Filets mit einem Küchentuch trocken.
  6. 6. Beträufle die Filets mit dem frisch gepressten Zitronensaft.
  7. 7. Salze die Filets leicht ein.
  8. 8. Gib die beiden Pfeffersorten in einen Mörser.
  9. 9. Stoße den Pfeffer im Mörser grob zerstoßen.
  10. 10. Reibe die Fischfilets auf einer Seite gleichmäßig mit dem zerstoßenen Pfeffer ein.
  11. 11. Erhitze das Schmalz in einer Pfanne.
  12. 12. Lege die Filets mit der Pfefferseite nach unten in die heiße Pfanne.
  13. 13. Brate die Filets auf dieser Seite etwa 2 bis 3 Minuten goldbraun an.
  14. 14. Wende die Filets.
  15. 15. Brate die Filets auf der anderen Seite weitere 2 bis 3 Minuten fertig.
  16. 16. Serviere die Filets zusammen mit den Zitronenschnitzen.

Nährwerte pro Portion