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🍽️ Thailändische scharfe Reissuppe

286 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe 500 Milliliter Wasser mit Salz zum Kochen.
  2. 2. Gib den Reis in das kochende Wasser.
  3. 3. Lasse den Reis 20 bis 25 Minuten gar kochen.
  4. 4. Wasche die Paprika und die Chilischote unter fließendem Wasser.
  5. 5. Halbiere die Paprika und die Chilischote längs.
  6. 6. Entferne die Kerne aus den Paprika- und Chilischoten.
  7. 7. Schneide das Paprika- und Chilifleisch in sehr feine Streifen.
  8. 8. Wasche die Frühlingszwiebeln und schüttle sie trocken.
  9. 9. Entferne die harten Enden der Frühlingszwiebeln.
  10. 10. Schneide die weißen und hellgrünen Teile der Frühlingszwiebeln in schmale Ringe.
  11. 11. Schneide die dunkelgrünen Teile der Frühlingszwiebeln in feine Streifen.
  12. 12. Wasche den Koriander und schüttle ihn trocken.
  13. 13. Zupfe die Korianderblätter von den Stielen.
  14. 14. Schäle den Knoblauch und den Ingwer.
  15. 15. Hacke den Knoblauch und den Ingwer fein.
  16. 16. Erhitze Öl in einem Topf.
  17. 17. Dünste den Knoblauch und den Ingwer bei mittlerer Hitze für 1 Minute an.
  18. 18. Gib die Paprika- und Chilistreifen in den Topf.
  19. 19. Gib die Frühlingszwiebeln in den Topf.
  20. 20. Schwenke das Gemüse kurz durch.
  21. 21. Gieße die Brühe in den Topf.
  22. 22. Gieße die Fischsauce in den Topf.
  23. 23. Lasse die Suppe bei mittlerer Hitze 5 bis 8 Minuten köcheln.
  24. 24. Gib den fertig gegarten Reis in die Suppe.
  25. 25. Gib die Korianderblätter in die Suppe.
  26. 26. Würze die Suppe mit Sojasauce.
  27. 27. Würze die Suppe mit Reisessig.
  28. 28. Würze die Suppe mit Pfeffer.
  29. 29. Fülle die Suppe in Suppenschälchen.
  30. 30. Serviere die Suppe.

Nährwerte pro Portion