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🍝 Scharfe Nudeln mit Gemüse

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch die Nudeln in Salzwasser al dente.
  2. 2. Wasche die Chilischote.
  3. 3. Halbiere die Chilischoten.
  4. 4. Entferne die Kerne und das weiße Fruchtfleisch.
  5. 5. Schneide die Chili in feine Streifen.
  6. 6. Schäle den Knoblauch.
  7. 7. Hacke den Knoblauch fein.
  8. 8. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
  9. 9. Schwitze die Chili und den Knoblauch kurz im heißen Öl an.
  10. 10. Wasche den Brokkoli.
  11. 11. Entferne die harten Stiele und Blätter.
  12. 12. Schneide den Brokkoli bei Bedarf in kleinere Stücke.
  13. 13. Gib den Brokkoli zur Chili in die Pfanne.
  14. 14. Brate den Brokkoli für 1 bis 2 Minuten.
  15. 15. Lösche das Gemüse mit der Brühe ab.
  16. 16. Salze und pfeffere das Gericht.
  17. 17. Dünste das Gemüse für etwa 5 Minuten gar.
  18. 18. Wasche die Tomaten.
  19. 19. Entferne die harten Stielansätze.
  20. 20. Halbiere die Tomaten.
  21. 21. Gib die Tomaten nach 2 bis 3 Minuten der Garzeit hinzu.
  22. 22. Schwenke die abgetropften Nudeln in der Pfanne unter.
  23. 23. Schmecke das Gericht abschließend ab.
  24. 24. Serviere die Nudeln.
  25. 25. Reibe nach Belieben Parmesan darüber.

Nährwerte pro Portion