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🍝 Scharfe Krebsfleisch-Pasta

500 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Fenchel gründlich.
  2. 2. Schneide den Fenchel in sehr dünne Scheiben.
  3. 3. Wasche die Fenchelgrüns.
  4. 4. Schüttle die Fenchelgrüns trocken.
  5. 5. Lege die Fenchelgrüns beiseite.
  6. 6. Schäle den Knoblauch.
  7. 7. Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben.
  8. 8. Halbiere die Zitrone.
  9. 9. Presse den Saft der Zitrone aus.
  10. 10. Wasche die Chilischote.
  11. 11. Halbiere die Chilischote längs.
  12. 12. Entferne die Kerne aus der Chilischote.
  13. 13. Hacke die Chilischote fein.
  14. 14. Wasche die Petersilie.
  15. 15. Schüttle die Petersilie trocken.
  16. 16. Zupfe die Petersilienblättchen von den Stängeln.
  17. 17. Hacke die Petersilie grob.
  18. 18. Hacke die beiseitegelegten Fenchelgrüns.
  19. 19. Lasse das Krebsfleisch in einem Sieb abtropfen.
  20. 20. Drücke das Krebsfleisch ganz leicht aus.
  21. 21. Bringe reichlich Wasser zum Kochen.
  22. 22. Salze das Kochwasser.
  23. 23. Koche die Pasta nach Packungsanleitung bissfest.
  24. 24. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne.
  25. 25. Gib den Fenchel in die heiße Pfanne.
  26. 26. Gib die Chilischote in die Pfanne.
  27. 27. Gib den Knoblauch in die Pfanne.
  28. 28. Dünste das Gemüse 3 bis 4 Minuten unter Rühren.
  29. 29. Gib das Krebsfleisch in die Pfanne.
  30. 30. Gib die Brühe in die Pfanne.
  31. 31. Lasse die Mischung 1 bis 2 Minuten einkochen.
  32. 32. Rühre die Petersilie unter die Sauce.
  33. 33. Rühre das restliche Öl unter die Sauce.
  34. 34. Würze die Sauce mit Zitronensaft.
  35. 35. Würze die Sauce mit Salz.
  36. 36. Würze die Sauce mit Pfeffer.
  37. 37. Gieße die Pasta ab.
  38. 38. Lasse die Pasta abtropfen.
  39. 39. Hebe die Pasta unter die Sauce.
  40. 40. Bestreue die Pasta mit den Fenchelgrüns.
  41. 41. Serviere die Pasta.

Nährwerte pro Portion