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🍽️ Scharfe Hühner-Gemüse-Suppe

215 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Karotten.
  2. 2. Schneide die Karotten in schräge Scheiben.
  3. 3. Wasche die Chilischote.
  4. 4. Entferne den Stiel der Chilischote.
  5. 5. Schneide die Chilischote in Ringe.
  6. 6. Wasche die Zuckerschoten.
  7. 7. Entferne die Enden der Zuckerschoten.
  8. 8. Putze den Staudensellerie.
  9. 9. Schneide den Staudensellerie in Scheiben.
  10. 10. Hebe etwas vom Selleriegrün zur Seite.
  11. 11. Schäle die Zwiebel.
  12. 12. Schäle die restlichen Karotten.
  13. 13. Schneide die Zwiebel klein.
  14. 14. Schneide die restlichen Karotten klein.
  15. 15. Erhitze die Butter in einem Topf.
  16. 16. Brate die Zwiebel und die Karotten in der heißen Butter an.
  17. 17. Füge Kurkuma hinzu.
  18. 18. Brate das Kurkuma kurz mit an.
  19. 19. Gieße die Brühe in den Topf.
  20. 20. Lasse die Suppe etwa 15 Minuten köcheln.
  21. 21. Püriere die Suppe mit den Karotten und der Zwiebel.
  22. 22. Gib das Hähnchenbrustfleisch in die Suppe.
  23. 23. Lasse das Hähnchenbrustfleisch etwa 10 Minuten gar ziehen.
  24. 24. Bringe Salzwasser zum Kochen.
  25. 25. Blanchiere die vorbereiteten Gemüse im kochenden Salzwasser.
  26. 26. Lasse die Gemüse etwa 6 bis 8 Minuten blanchieren.
  27. 27. Nimm die Gemüse aus dem Wasser.
  28. 28. Schrecke die Gemüse sofort in eiskaltem Wasser ab.
  29. 29. Lasse die Gemüse abtropfen.
  30. 30. Nimm das Hähnchenbrustfleisch aus der Suppe.
  31. 31. Schneide das Hähnchenbrustfleisch in schräge Scheiben.
  32. 32. Gib die Hähnchenscheiben zurück in die Suppe.
  33. 33. Gib das Gemüse zurück in die Suppe.
  34. 34. Gib die Chiliringe zurück in die Suppe.
  35. 35. Lasse die Suppe kurz erwärmen.
  36. 36. Würze die Suppe mit Salz.
  37. 37. Würze die Suppe mit Pfeffer.
  38. 38. Würze die Suppe mit Curry.
  39. 39. Wasche die Petersilie.
  40. 40. Schüttle die Petersilie trocken.
  41. 41. Hacke die Petersilie.
  42. 42. Hacke das Selleriegrün.
  43. 43. Streue die Petersilie und das Selleriegrün über die fertige Suppe.

Nährwerte pro Portion