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🍽️ Scharfe Gemüsesuppe mit Mais und Brokkoli

80 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Brokkoli gründlich.
  2. 2. Entferne die harten Stiele vom Brokkoli.
  3. 3. Teile den Brokkoli in kleine Röschen.
  4. 4. Koche die Brokkoli-Röschen für 3 Minuten in Salzwasser.
  5. 5. Gieße das Wasser vom Brokkoli ab.
  6. 6. Lass den Brokkoli abtropfen.
  7. 7. Schäle die Zwiebel.
  8. 8. Hacke die Zwiebel fein.
  9. 9. Gieße das Maisgut ab.
  10. 10. Schneide das Maisgut in dicke Scheiben.
  11. 11. Schäle den Knoblauch.
  12. 12. Hacke den Knoblauch fein.
  13. 13. Erhitze 4 Esslöffel Öl in einem Topf.
  14. 14. Dünste die Zwiebeln im heißen Öl.
  15. 15. Warte, bis die Zwiebeln glasig sind.
  16. 16. Füge den gehackten Knoblauch hinzu.
  17. 17. Dünste den Knoblauch ganz kurz mit.
  18. 18. Lösche die Mischung mit der Fleischbrühe ab.
  19. 19. Bringe die Suppenbasis zum Kochen.
  20. 20. Gib die pürierten Tomaten hinzu.
  21. 21. Decke den Topf ab.
  22. 22. Lasse die Suppe bei mittlerer Hitze köcheln.
  23. 23. Koche die Suppe für 2 bis 3 Minuten.
  24. 24. Gib den abgetropften Brokkoli hinzu.
  25. 25. Gib das geschnittene Maisgut hinzu.
  26. 26. Koche die Suppe weitere 3 Minuten.
  27. 27. Würze die Suppe mit Salz.
  28. 28. Würze die Suppe mit Zucker.
  29. 29. Würze die Suppe mit Pfeffer.
  30. 30. Gib 1 bis 2 Spritzer Tabasco hinzu.

Nährwerte pro Portion